“快乐食物”【 戴運炎 提供 】

YC59

快乐食物

【 戴運炎 提供 】

快乐食物“快乐食物”越吃越年轻

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1.抗氧化延缓衰老饮食推荐：最有名的抗氧化剂包括维生素 C、维生素 E、胡萝卜素和硒。橘子、青椒、西兰花、绿叶蔬菜、草莓、西红柿都是维生素 C 的良好的来源。
坚果、粗粮、植物油可以有效补充维生素 E，如美国大杏仁，一小把就可满足成人每日一半维生素 E 的需要量。
胡萝卜、甘薯以及新鲜的水果蔬菜都富含胡萝卜素。
鱼、红肉、谷物、鸡蛋等，均含有丰富的硒。紫色食物富含花青素，同样具有较强的抗氧化作用，可适当多吃蓝莓、紫甘蓝、紫葡萄、紫薯等。

2. 色氨酸养足精神饮食推荐：一般食物蛋白中色氨酸的含量较低，通常不到 2﹪，因此除了选择蛋白质丰富的食物以外，我们还应当多吃一些含色氨酸成分较高的食物，比如海蟹、豆腐皮、肉松、黑芝麻等等，睡前适当补充，有助于抚平我们不安的情绪，让你更有精神面对第二天的工作和学习。

3. 叶酸抗抑郁饮食推荐：叶酸主要存在于绿叶蔬菜，比如菠菜、生菜、油菜、香蕉和动物肝脏等食物中，每 100 克菠菜中就含有 347 微克叶酸，每 100 克猪肝中含有 336 微克叶酸，因此当你忧郁的时候不妨来一份蔬菜沙拉，品尝一根香甜的香蕉。
叶酸很容易在受到阳光照射或者加热的情况下被氧化，损失率高达 50 ---90﹪ ﹪，因此绿色蔬菜的烹调温度不宜过高。

4. Ω—3 脂肪酸快乐信使饮食推荐：Ω-3 脂肪酸最好的补充方式是吃一些比较肥的海鱼，比如鲢鱼、金枪鱼、青鱼、鲱鱼等，而内陆地区居民如果吃海鱼较少，则可以每天食用一些核桃、瓜子等，这些坚果富含膳食纤维、
抗氧化以及多种不饱和脂肪酸，同时坚果中的 B 族维生素还可以促进 Ω-3 脂肪酸转变为 DHA，一小把开心果就可以很好地舒缓紧张情绪。

5. 糖能量源泉很多人都有这种体会，心情不好的时候，一款甜品、一杯香甜的奶茶就足以使自己的心情大为改观。
人类对糖的喜爱是与生俱来的，从我们的大脑把葡萄糖作为仅有的能量来源就可见一斑。
血糖不但使人感到全身能量充沛，还可以促进血清素的释放，使人感到快乐。
吃糖不仅会让大家品尝到一些令人可口的甜食，而且会让大家快乐起来，会得到心理上的满足。
所以大家在吃糖后，会感受到快乐，从而大家会越来越喜欢那些美味可口的甜食。

饮食推荐：糖有的时候也好似一把双刃剑，容易引发肥胖、早衰等问题。
避免此类问题的方法是减少精制糖类的摄入，多选择“天然糖”或者复合型的碳水化合物，比如蜂蜜、含糖丰富的水果等等。
以菠萝为例，它不但风味独特、香甜多汁，还含有丰富的纤维素、
维生素和矿物质，可以令血糖缓慢升高，远比“菠萝糖”要健康得多。

6. 维生素 B6 安抚身心 维生素 B6 可以与锌一同帮助胰岛素工作，为我们的机体提供平稳持久的能量来源。
维生素 b6 具有很好的营养神经的作用。

饮食推荐：维生素 B6 在食物中分布较广，肉类蔬菜水果坚果及谷类食物都含有一定量的维生素 B6，但是通常食物中维生素 B6 利用率仅为 70﹪，再加上食物的加工储存、烹调过程等均可使它损失将近过半，过多纤维素也会使其吸收率降低。
但我们可以通过适当增加肉类、芝麻酱和土豆的摄入来改善维生素 B6 不足的状况。

7. 钙缓解不安钙是人体内含量最高的元素之一，约占体重的 2﹪，它除了在骨骼生长发育中发挥作用，还参与人体多种生理及生化代谢，因此要保持神经的兴奋性，不能缺少钙。

饮食推荐：奶制品是钙的主要来源，无论是含量还是吸收率都很高，此外芝麻酱、鱼、海带、坚果、豆类以及紫甘蓝等含钙丰富。

8. 多酚清空不悦情绪有人说心情不好的时候，来上一块巧克力，心胸就会豁然开朗，而这一切都得感谢一种名为多酚的物质。


饮食推荐：多酚最先是在植物性食物中发现的，在可可豆、茶叶、大豆和红酒中都能寻觅到它的踪影，尤其是可可豆中多酚的含量特别高。
选择巧克力的时候，尽量选择可可脂含量在 70﹪以上的黑巧克力，或者饮用纯可可，这样就可以控制脂肪和糖的摄入，不会让热量超标。

9. γ—氨基丁酸屏蔽焦隐最近几年，国外含有 γ—氨基丁酸的功能性饮料和食品早已在白领等精神压力高的人群间流行。
γ—氨基丁酸最擅长的事情就是把你从焦虑的情绪中解救出来，让你成为一个淡定的人，因为只要是“侦察”到和焦虑情绪相关的信息，它就会开启自动屏蔽功能，让其无法到达大脑中枢。

镇静神经、抗焦虑。
医学家已经证明 γ-氨基丁酸是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一 。
其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，γ-氨基丁酸能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。
γ-氨基丁酸是中枢神经系统抑制性的传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一，它的主要作用是降低神经元的活性，防止神经细胞过热，γ-氨基丁酸能够结合抗焦虑的脑受体并使之激活，与另外一些物质协同作用，能够阻止与焦虑相关的信息，抵达脑指示的中枢。
除了中枢神经系统之外，γ-氨基丁酸对于血管也有一定的影响，它可以降低血压，γ-氨基丁酸能够作用于脊髓的血管运动中枢，有促进血管扩张的作用，可以达到降压的目的，目前有报道有些中药的成分具有降压的功效，因为它里面含有 γ-氨基丁酸。

饮食推荐：γ—氨基丁酸在一般食物中含量较少，除中药材黄芪以外，在发酵处理过的米胚和茶叶中也能找到它的身影。 其实，快乐很简单，吃“对”了食物，一切皆有可能。

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