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炒茄子不油不发黑的方法

本帖最後由 rainbow 於 2020-8-5 14:00 編輯
我已有好多年沒炒茄子,就是因為茄子在烹饪的过程需要先用很多油炸,我嫌它麻煩,且吃起來十分油膩。…… evachan 回帖於 公用欄目 2020-06-13, 21:24

  以前我只用鹽水浸,今天試在泡水時加了一點醋,果然沒那麽吸油了,而且不會黑。這是今天做的茄子,賣相還可以吧?嘿嘿……



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為什麼飯店的茄子蒸出來是紫色?



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